高脂血症と食事改善

コレステロール・油分減へ

高脂血症を未然に防ぐためには、毎日の食事の内容を高脂血症になりにくいものにしていく方法が一番効果的です。

高脂血症を防ぐ食事法として取り入れたいのは、コレステロールを多く含む食品や油分を少なく摂取していくという方法です。

もちろん、コレステロールといっても体には必要なものであり、少なすぎると細胞膜や血管が弱まって免疫力が落ちてしまうという弊害が出てきます。極端に摂らなくなるということは避けたほうがよいでしょう。また、油分についても、エネルギー源になるものなので、元気のもとを失うことになるので、適度な摂取は心がけるようにしましょう。

高脂血症の発症に影響を及ぼしやすい、いわゆる悪玉コレステロールを多く含む食品は、肉類では玉子の卵黄、フォアグラ、鶏のレバー、ホルモン類、魚介類ではスルメ、干しエビ、キャビア、イクラなど、乳製品では生クリーム、チーズ類、アイスクリームなどです。

またカップ麺、タタミイワシや煮干し、シラス干しなどの干し魚などにもかなりの分量で含まれています。ほかに、お菓子類ではシュークリームやエクレアなど、調味料ではバターやマヨネーズ、ラードなどに多く含まれています。

油分については、飽和脂肪酸を摂取するのを避けるようにします。飽和脂肪酸の多い食品としては、生クリーム、ホイップクリームなどの乳製品、カマンベールチーズ、クリームチーズなどのチーズ類、サーロイン、リブロースなどの牛肉類などが挙げられています。